Большинство из нас встречает весну, начало которой в наших широтах часто совпадает с обильными снегопадами, морозами и гололедом, в состоянии, мягко говоря, не приподнятом, а точнее вялом. Хочется поспать, подольше полежать под теплым одеялом и сократить радиус перемещений до минимума. Видя в таком своем поведении симптомы "авитаминоза", тут-то мы и вспоминаем о витаминах.

Безусловно, натуральные витамины лучше "аптечных". И хотя в овощах и фруктах, хранившихся зиму меньше витаминов, чем в только-только собранных, но все-таки они там есть. Поэтому даже мартовская картошка может служить источником витаминов. Однако не стоит относится к этому овощу как к панацее, так как главное оружие в борьбе с гиповитаминозом - разнообразное питание.
К тому же если ставить перед собой задачу избежать гиповитаминоза, то следует избавиться от многих кулинарных привычек, чтобы не потерять драгоценные витамины во время кулинарной обработки продуктов.
Если мы выбираем аптеку, то необходимо знать, что все современные витаминные препараты можно разделить на профилактические и лечебные. Первые удовлетворяют 50% суточной потребности организма в витаминах, с учетом, что вторую половину человек получает с едой. Лечебные препараты дают организму все 100% витаминов, при этом прописывать их должен врач, так как избыток витаминов (превышение в 2-3 раза суточной нормы) не успевает покинуть организм и может нанести ему вред.
В зависимости от способности растворяться в воде или жирах все витамины делят на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся А, Д, Е, К. Они могут накапливаться в организме и использоваться по мере необходимости, поэтому их дефицит легко предупредить. Избыток жирорастворимых витаминов может привести к развитию не менее тяжелых заболеваний, чем их недостаток.
Водорастворимые витамины группы В ( В1, В2, В5, В6, В9, В12 , В3(PP) и С в организме не образуются и не накапливаются в организме человека, поэтому их дефицит ощущается быстрее, чем дефицит жирорастворимых витаминов.читать
Производство витаминов.

1

Витамины — «молекулы жизни».

Витамины (лат. vita жизнь + амины) - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются незаменимыми пищевыми веществами, т.к. за исключением никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания.

Предложите свое определение витаминов...
Витамины были открыты на рубеже 19-20 веков в результате исследований роли различных пищевых веществ в жизнедеятельности организма. Основоположником витаминологии можно считать русского ученого Н.И.Лунина, который в 1880 году первым доказал, что помимо белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ необходимы еще какие-то вещества, без которых организм не может существовать. Эти вещества были названы витаминами (vita + amin - "амины жизни" в дословном переводе с латинского), так как первые выделенные в чистом виде витамины содержали в своем составе аминогруппу.читать
Классификация, номенклатура витаминов и их специфические функции в организме человека.
Наряду с витаминами, известна группа витаминоподобных соединений.
Отдельные жирорастворимые витамины могут синтезироваться в организме из своих предшественников - так называемых провитаминов.
Снижение или полная потеря биологического эффекта витаминов может быть вызвана так называемыми антивитаминами - веществами, имеющими структурное сходство с витаминами или вызывающими модификацию их химической природы.

2

Когда витамины превращаются в мины ....или Витамины — не конфеты, горстями есть не стоит!

Бета-каротин с витамином А увеличивает смертность на 30%, а с витамином Е - на 10% .....

Эксперты обеспокоены тем, что витаминно-минеральные комплексы продаются и потребляются в массовом порядке, а исследований по их безопасности проводится очень мало. Особенно плохо изучено влияние таких комплексов на детей и стариков. А оснований для беспокойства предостаточно. читать
Признаки чрезмерного употребления некоторых элементов.
Синтетическая подзарядка: в чем опасность передозировки витаминами.
Передозировка витаминов может привести к нежелательным последствиям, таким как сумасшедший дом или сильнейшее отравление организма с последующим летальным исходом (в редких случаях), помните, все хорошо в меру!
Эффективность и безопасность поливитаминов , когда витамины превращаются в мины , безопасные уровни потребления витаминов читать.